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义乌市慧缘家政是义乌地区知名的家政保姆服务机构,是经过工商部门正规注册《衢州籍创办》拥有专业的月子保姆、普通保姆、杭州月嫂、义乌家政服务培训基地。衢州保姆是全国十大著名品牌,衢州保姆素以诚实干练、朴实勤劳出名。衢州保姆(三诚)品牌:即诚心、诚实和诚信。

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不是所有的菜都适合做凉伴

炎炎夏季,酸甜可口的凉拌菜是大家的最爱。义乌家政在这提醒大伙儿,有些些菜凉拌吃会容易导致中毒。大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

  

适宜生吃的蔬菜:

  

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。

  

煮熟才能吃的蔬菜:

 

1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;

3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

  

新鲜黄花、木耳不能吃:

  

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

  

生熟搭配最有益:

  

蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。